Resumo com base em exercícios- 1ª frequencia

Resumo com base em exercícios- 1ª frequencia
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Índice
  • Listeria Monocytogenes; 
  • Salmonella Typhi; 
  • Staphylococcus Aureus; 
  • Putrefaçao; 
  • Bacérias entéricas (em frutos); 
  • toxina butulínica; 
  • Doenças causadas por fungos produtores de micotoxinas; 
  • Micotoxinas; 
  • Aflatoxina B1
  • Patulina; 
  • Zearalenona; 
  • Ocratoxina A; 
  • Fumonisina B1; 
  • Método UHT; 
  • Radiaçao Gama; 
  • Aditivos; 
  • Bacteriocinas; 
  • Mercúrio; 
  • Chumbo; 
  • Cádmio; 
  • Organoclorados; 
  • Bisfenol A; 
  • Ftalatos; 
  • Aminas Heteroliticas Aromáticas; 
  • Reaçao de Maillard; 
  • Ácido Domoíco; 
  • Crescimento dos Fungos; 
  • Fermentaçao láctica; 
  • Alimento com elevado valor nutritivo; 
  • Infeçao alimentar vs intoxicaçao alimentar; 
  • Métodos físicos de conservaçao dos alimentos; 
  • Ranço; 
  • BactériaCampylobacter Jejuni; 
  • Clostridium Perfringens; 
  • Staphylococcus aureus; 
  • Listeria moncytogenes; 
  • E.coli O157:H7
  • Fatores intrínsecos dos alimentos; 
  • Micotoxinas; 
  • Fungos + micotoxina; 
  • pH ácido dos alimentos; 
  • Embalagen em atmosfera modificada; 
  • Vinagre; 
  • Cloranfenicol; 
  • Resíduos de antibiótcos; 
  • Tempo de carencia nos pesticidas; 
  • Biopesticidas; 
  • Acrilamida; 
  • Pseudomonas; 
  • Casca em frutas e vegetais; 
  • Leite azedo; 
  • Psicotolerancia; 
  • Filtraçao; 
  • Esterilizaçao UHT vs Pasteurizaçao; 
  • Botulismo; 
  • Pasteurizaçao; 
  • Fontes de contaminaçao microbiana nos alimentos; 
  • Psicotofia; 
  • Ácido citrico; 
  • Atividade da água (Aw); 
  • AHAS vs Acrilamida; 
  • Métodos de conservaçao; 
  • Segurança e Risco; 
  • Contaminaçoes; 
  • Resíduos e antibióticos; 
  • Regulamento pesticidas; 
  • Pesticidas; 
  • Resíduos de Origem Biológica; 
  • POPs

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