Reações dos aminoácidos, Péptidos, Proteínas, Métodos de determinação da composição e sequencia de aminoácidos e Obtenção de péptidos

Reações dos aminoácidos: 

• Reação da ninidrina; 
• Reação enxofre, millon, de sakaguchi e xantaoproteica; 
• Analise qualitativa/quantitativa de aminoácidos; 

Péptidos: 

• Péptidos e proteínas; 
• Ligações peptídicas; 
• Resíduos aminoterminal e carboxiterminal; 
  Péptidos, Oligopéptidos, Proteínas; 
• Aminoácidos nao terminais; 
• Atividades biológicas desempenhadas por péptidos; 
• Número de resíduos de aminoácidos numa proteína simples; 

Proteínas:

•  Classificação das proteínas; 
• Níveis de organização estrutural; 
• Como é definida a sequencia específica de aminoácidos numa proteína; 
• Proteínas polimórficas; 
• Sequencia dos aminoácidos; 
• Subníveis de organização estrutural das proteínas; 

Métodos de determinação da composição e sequencia de aminoácidos: 

• Análise da composição em aminoácidos (hidrólises); 
• Determinação da sequencia de cadeia de aminoácidos mais longa, métodos químicos; 
• Método da degradação de Edman; 
• Métodos enzimáticos; 
• Resumo; 
• Ordenamento dos fragmentos peptídicos; 
• Outros métodos de analise de aminoácidos; 
• 5 exercícios.

Obtenção de péptidos: 

• Purificação a partir de tecidos; 
• Engenharia genética; 
• Síntese química direta: problema, estratégia, desvantagem, resultado; 
• Método de Merrifield: construção do peptído e vantagem do método.