Resumo para a 2ª Frequencia

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Resumo manuscrito com toda a matéria que calha na 2ª frequencia

Principais funçoes da água;
Atividade da água;
Temperatura de transiçao de fase;
Reaçoes de oxidaçao;
Reaçoes de Maillard;
Reaçoes enzimáticas;
Auto-Oxidaçao;
Nutriçao;
Dieta equilibrada;
Nutrientes:
- funçoes,
- nao essencias e essenciais
- macronutrientes, micronutrientes, oligoelementos
Alimentos e a saúde;
Nutraceutico;
Alimentos Funcionais;
Prébioticos;
Probióticos;

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